清蒸牛肉卷

作者： 萍凡美食

用料

• 牛肉 200克
• 芦笋 10根儿
• 胡萝卜 1根儿
• 啤酒 20ML
• 面粉 10克
• 生抽 30ML
• 白糖 3克
• 黑胡椒 适量
• 李派林喼汁 15ML
• 水淀粉 适量

清蒸牛肉卷的做法步骤

步骤 1

切好的牛肉片用刀背剁松，把有筋的地方切断备用

步骤 2

切好的牛肉用面粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ML生抽腌制入味

步骤 3

芦笋切去老根儿，洗净。放入加了盐和几滴油的开水中焯一下捞出过凉水备用

步骤 4

胡萝卜洗净。切成适当的条儿。放入微波炉中高火加热3分钟后取出备用

步骤 5

将芦笋、胡萝卜放在牛肉片上卷成卷

步骤 6

将卷好的牛肉卷儿卷口朝下放入盘中

步骤 7

上开水锅蒸3分钟即可关火出锅

步骤 8

李派林喼汁15ML、生抽20ML、糖和水淀粉适量调成碗汁。炒锅不用加油，直接把碗汁烧开，浇到蒸好的牛肉卷上即可

清蒸牛肉卷的小贴士

1、周末休息的时候买一些牛肉切成片，按每次的用量分成小份，想晚上下班回来用的话，就早晨上班前放到冷藏室解冻，下班就可以做菜了。 2、蒸牛肉的时间一定要计时，时间不能长，以免牛肉变老。 3、最后浇牛肉的汁可以根据自己的口味换成番茄汁也很美味。

菜谱创建时间：2011-11-17 11:12:38