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醇奶土司的做法
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醇奶土司

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作者: 小厨小清新
小厨小清新

醇奶土司的用料

醇奶土司的做法步骤

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步骤 1

把牛奶,淡奶油,白砂糖和鸡蛋倒进面包机,再放进高筋面粉,在面粉两侧挖两个洞,分别放进酵母和盐

步骤 2

启动面包机“发面程序”揉20分钟停止后,关掉面包机,重新启动“发面程序”再揉20分钟。关掉面包机,让面团留在面包机里发酵

步骤 3

等面团发酵为两倍大的时候,把面团拿出来放在面板上,用擀面杖排气

步骤 4

把面团分割为两部分,滚圆,用湿布或者保鲜膜盖起来松弛15分钟

步骤 5

把面团擀开,卷成筒状

步骤 6

再次把筒状面团擀开,再卷起来,整形,放到土司模里

步骤 7

烤箱底层放一个烤盘,烤盘注温水。第二层放一个烤网,把土司模放在烤网上,二次发酵面团至土司模八分满左右

步骤 8

在面团上刷一层鸡蛋液,烤箱预热180度,把土司模的盖子盖上,把土司放进去,上下火40分钟。出炉后马上脱模

醇奶土司的小贴士

1注意,酵母和盐不能直接接触,否则会影响酵母的发酵效果 2发酵的时间和室温有很大关系,所以要注意观察,以免发酵过度,造成成品发酸 3排气的时候不可过于用力,以免把面筋擀断

菜谱创建时间:2011-11-17 08:22:46
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