迷你海鲜批萨

作者： 孙小美

用料

• 面粉 150g
• 干酵母 2g
• 温水 70g
• 糖 2
• 盐 2g
• 黄油 10g
• 马苏里拉奶酪 150g
• 墨鱼 70g
• 虾仁 70g
• 批萨草 2g
• 洋葱 50g
• 青椒 50g
• 黄油 10g
• 番茄沙司 20g
• 糖 5g
• 盐 5g
• 黑胡椒 3g
• 李锦记烤肉酱 10g

迷你海鲜批萨的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团,将揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

将墨鱼切成条状，虾仁除去虾线，墨鱼条、虾仁加盐、李锦记烤肉酱腌半小时左右，马苏里拉奶酪切均匀小块儿

步骤 3

炒锅加热，放入黄油，将切好的洋葱、青椒放入，加糖、盐、番茄沙司、黑胡椒炒香,将水炒出来

步骤 4

炒锅加热，放入黄油，加入腌好的墨鱼条、虾仁再加糖、盐、黑胡椒炒熟

步骤 5

将面团分成大小均匀的小面团，直接擀成与饺子皮大小的胚，放上炒好的青椒、洋葱、墨鱼条、虾仁、批萨草，再铺一层马苏里拉奶酪

步骤 6

烤箱提前预热，１８０度烤６分钟左右至奶酪融化出炉即可

迷你海鲜批萨的小贴士

1、先将洋葱、青椒、墨鱼条、虾仁炒好，是为了烤制的时候出水少，口感脆。 2、这款批萨面胚薄，口感脆，擀胚前不需二次发。 3、酵母放入温水才对，温水就是接近手温，太烫的水不行，会将酵母烫死。

菜谱创建时间：2011-11-13 22:51:38