香辣鸡丝

作者： 孙小美

用料

• 熟鸡胸肉 150g
• 料酒
• 葱
• 盐
• 酱油糖
• 醋芝麻
• 红油

香辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉撕拆成丝状

步骤 2

葱切细丝儿，泡在凉水中

步骤 3

料酒、酱油、盐、糖、醋、芝麻、混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡丝上面，铺上葱丝儿

香辣鸡丝的小贴士

1、根据个人喜好，可以配一些香菜来调味。 2、葱丝为何能打卷？很简单，泡在凉水里立刻打卷，比烫头可要快多了。 3、我做这道菜是为了解决上顿的剩鸡肉，鸡肉经过褒汤，太软了，口感上不够劲道，如果特意煮块鸡胸最好，煮十来分钟就可以，那样肉有弹性，口感才更佳。

菜谱创建时间：2011-11-12 11:31:19