熟五花肉炒白菜

作者： 孙小美

五花肉是熟的，平时与我一样工作较忙的上班族兼煮妇mm们，晚上咱边看剧边挤点儿时间煮一块五花肉吧，冷藏在冰箱里几天也不易坏，炒菜时放点儿即提味儿又节约时间，而且比生肉炒出的菜要香许多呢。

用料

• 白菜 少半颗
• 熟五花肉 适量
• 豆瓣酱
• 蒜
• 干红辣椒
• 盐
• 鸡精
• 生抽 适量

熟五花肉炒白菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用

步骤 2

锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味

步骤 3

待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅

熟五花肉炒白菜的小贴士

1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。 2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。

菜谱创建时间：2011-11-12 11:01:57