蔓越莓瓦片

作者： 蜜腊

偷闲做了简单、省时又非常好吃的瓦片饼干，坐在初冬和暖的阳光下，静静享受了半小时惬意的下午茶：）

用料

• 普通面粉 30g
• 无盐黄油 50g
• 蔓越莓 适量
• 绵白糖 30g
• 蜂蜜 30ml
• 中型蛋蛋白 1个
• 杏仁片 适量
• 植物油 适量

蔓越莓瓦片的做法步骤

步骤 1

烤盘均匀涂抹植物油，使油纸紧紧粘贴于烤盘内部

步骤 2

黄油隔热水加热

步骤 3

不断搅拌至完全融化

步骤 4

加入糖、蜂蜜、蛋白，拌匀

步骤 5

加入面粉

步骤 6

用刮刀切拌成均匀且具有良好流动性的面糊

步骤 7

用小勺取适量面糊，在油纸上尽量摊薄成均匀的圆形

步骤 8

撒上杏仁片和用蔓越莓撕成的小块

步骤 9

放入预热185度的烤箱，中层烤制12分钟，待凉撕去油纸即可

蔓越莓瓦片的小贴士

1、瓦片饼干制作简单，唯一的技巧是要将面糊摊得非常非常薄，这样才能收获到非常酥脆的口感； 2、使用硅胶油布或玻璃纤维油纸能避免瓦片烤熟后与油纸黏连。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:44