糖不甩

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糖不甩,港式甜品。
第一次听到这款甜品的名字,觉得挺好玩的,
糖 还不甩,啥意思呢?
其实糖不甩,顾名思义就是甩不掉的东西,
形似汤圆,取其甜蜜美满之意。
我想这款甜品在港式甜品店这么受欢迎,
除了好吃之外,这个美好的意境也是原因之一吧。
众多甜品里,这款算是简单易做的一道,
传统的做法是需要用红糖片来煮糖水,
不过一般的家庭不太会备有红糖片,
我家也没有,就用红糖代替好了。

作者: 月亮晶晶

用料  

  • 一小杯糯米粉中,一点点加清水,边加边搅,呈雪片状时,用手揉成软硬适中的光滑面团

  • 把面团搓长,分成小剂子。每个小剂子搓圆成比汤圆略小的糯米圆子

  • 锅中水煮开,把搓好的糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用

  • 锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,把煮熟的糯米圆子放入糖汁中,让每个糯米圆子外表都滚上糖汁

  • 装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末

小贴士

1. 因为这个小汤圆是没有馅的,所以不要做的太大,小小个的更可爱也更好吃。
2. 花生碎弄的细一点,口感更好。

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