生姜啤酒

作者： eksteen太太

在南非有一种很特殊的清凉饮料叫GINGER BEER 直译就是“生姜啤酒”（加气的），其实是纯饮料，不带任何酒精，很多人爱喝，家家基本都会自酿，历史悠久，是一支很传统的消暑解渴饮品。

用料

• 生姜粉 2大勺
• 干酵母粉 2.5g
• 水 5L
• 糖 5杯（这项可根据个人甜味加减）
• 塔塔粉 15ML
• 葡萄干 1杯

生姜啤酒的做法步骤

步骤 1

备好一洁净桶或大口瓶（根据制作量）

步骤 2

将除酵母粉外的原料放进容器中，倒入水，搅拌好，再将酵母粉加入，这时轻轻搅拌

步骤 3

发酵期间不用放入冰箱，一般12小时（隔夜)就可见容器中的葡萄干大部分漂浮在容器的上部，若葡萄干全部浮在容器上层，就有可能已有酒精度了，虽然度数很低很低，但可以尝到，所以一定要掌握好，制作的是饮

步骤 4

料，不含酒精的

步骤 5

然后将葡萄干捞出妥善弃掉，再用细纱布过滤（我家也用煮咖啡粉的纸袋来过滤），使饮料更具清晰度，这样生姜啤酒就制作好了，夏季将其放入冰箱，饮用时倒出，清凉可口又解暑

菜谱创建时间：2011-11-05 19:58:11