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肉沫茄子的做法

肉沫茄子

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作者: 凡鸟
凡鸟

肉沫茄子的用料

肉沫茄子的做法步骤

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步骤 1

准备好茄子、肉沫、豆瓣酱、青红辣椒、大蒜籽、小葱

步骤 2

肉沫用鸡蛋清、料酒腌制10分钟

步骤 3

将茄子切成长条

步骤 4

锅内不放油,烧干水分,放入茄子,小火慢炒

步骤 5

将煸干了水分的茄子装盘备用

步骤 6

将青红辣椒切成丝、小葱切段、大蒜子拍碎

步骤 7

锅内放适量油,烧热

步骤 8

下豆瓣酱,小火煸炒出红油

步骤 9

下青红辣椒丝、碎大蒜籽爆香

步骤 10

下肉沫,料酒翻炒

步骤 11

下煸干了水分的茄子条

步骤 12

最后加入小葱段和味精即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-05 01:26:16
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