肉沫茄子的做法

肉沫茄子

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作者: 凡鸟
凡鸟
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肉沫茄子的用料  

肉沫茄子的做法步骤

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  • 准备好茄子、肉沫、豆瓣酱、青红辣椒、大蒜籽、小葱

  • 肉沫用鸡蛋清、料酒腌制10分钟

  • 将茄子切成长条

  • 锅内不放油,烧干水分,放入茄子,小火慢炒

  • 将煸干了水分的茄子装盘备用

  • 将青红辣椒切成丝、小葱切段、大蒜子拍碎

  • 锅内放适量油,烧热

  • 下豆瓣酱,小火煸炒出红油

  • 下青红辣椒丝、碎大蒜籽爆香

  • 下肉沫,料酒翻炒

  • 下煸干了水分的茄子条

  • 最后加入小葱段和味精即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-05 01:26:16

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