土贡梅煎的做法

土贡梅煎

作者: 凡鸟
凡鸟
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土贡梅煎的用料  

土贡梅煎的做法步骤

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  • 将所有的材料浸泡15分钟

  • 将浸泡好的材料放入砂锅内,倒入7份的水,武火烧开,文火熬30分钟。(这个是一煎)

  • 将煎好的汤汁倒出来,备用。砂锅内留材料

  • 再在锅内倒入4份水,武火烧开,文火熬30分钟。(这个是二煎)

  • 将第一煎的汤汁倒入熬好了的第二煎的汤汁内,充分搅拌

  • 放入适量的冰糖即可冰镇

土贡梅煎的小贴士

1、做土贡梅汤之前所有的材料一定要浸泡。最好是浸泡的时候搅拌一下。
2、一定要煎两道,我这里面说的水的分量是按照乌梅的克数为准的,比如乌梅我用了5克,那么7份水就是350ml,4份水就是200ml。(比例是1:100)

菜谱创建时间:2011-11-05 00:46:38

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