红烧毛豆小公鸡

作者： 然子

用料

• 小公鸡 一只
• 毛豆米 半碗
• 香菇 大约15朵
• 青椒 半个
• 红尖椒 一个
• 葱 一点
• 姜 一点
• 八角 一点
• 花椒 一点
• 南乳吊烧酱 一点

红烧毛豆小公鸡的做法步骤

步骤 1

将宰杀好的小公鸡洗净 剁成小块待用

步骤 2

毛豆米洗净 加少盐加水入小锅内煮滚沥水

步骤 3

香菇泡发后洗净沥水

步骤 4

炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香 倒入鸡块翻炒

步骤 5

喷入黄酒 加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内 移至小砂锅内

步骤 6

加入香菇 加开水漫过鸡肉大火煮开转小火

步骤 7

待鸡肉八成熟时 倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软 入青椒圈即可大火收卤 起锅

菜谱创建时间：2011-11-03 00:00:45