猪肉茴香馅馅饼的做法

猪肉茴香馅馅饼

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作者: 紫色透明
紫色透明

用料1 (馅料)

用料2 (馅饼)

做法步骤

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  • 肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀

  • 花椒+水浸泡15分钟,过筛出花椒水

  • 慢慢的把花椒水加入肉馅中,顺着一个方向搅打上劲儿

  • 调味后加入香油调味

  • 茴香抹刀切碎,和肉馅拌匀。用盐调味

  • 最后加入少许香油滋润馅料

菜谱创建时间:2011-11-01 23:23:15

做法步骤

将做法保存到手机
  • 面粉加入温水,用筷子搅散成柳絮状

  • 面粉揉成团,盖上揉面碗静置15分钟左右

  • 松弛后的面团,在揉个数下即可

  • 等分成面剂,我的貌似是50克/团。大点小点都没关系,就是做的饼大饼小的问题

  • 取一个面剂擀成皮

  • 放上茴香馅

  • 沿着边一个赶一个的压着捏褶

  • 如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪,所以疏一点也可

  • 捏好的包子型

  • 褶冲下,用手轻轻压瘪,注意不要压出馅来

  • 煎锅或者饼铛倒入少许油,褶冲下放入锅中

  • 中小火盖上锅盖煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄,怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出

菜谱创建时间:2011-11-01 23:23:15
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