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黄油小饼干的做法
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黄油小饼干

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黄油小饼干的用料

黄油小饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后(能轻易的用手戳出一个小洞的程度)搅打均匀,再加糖粉搅打均匀

步骤 2

分次加入蛋黄液搅打均匀

步骤 3

加入几滴香草精搅打均匀

步骤 4

加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后,分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟

步骤 5

将变硬的面团在案板上洒许高筋粉(防止粘牢,中筋粉也可以),擀成3mm左右厚的薄片,(面团要擀的很均匀),用饼干模压成型后,移入放好油纸或锡纸的烤盘

步骤 6

将饼干放入180度预热的烤箱,中层烤10分钟,边缘上色即可(这步很重要,一定要呆在旁边自己观察,看到饼干边有点变黄变焦就可以了),过头很容易烤焦哦

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:38
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