海苔起士面包

作者： 果酱婆婆

用料

• 鲜奶 60克，A
• 高筋面粉 15克,A
• 海苔 1-2片，C
• 黄油 15克,C
• 切达起士片 4片，D
• 鲜奶 100克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 糖 15克
• 盐 2克

海苔起士面包的做法步骤

步骤 1

A料全部放入锅中，小火边加热，边不停搅拌，直至成糊状，离火放凉。放冰箱中冷藏约1小时

步骤 2

B料中鲜奶先放2/3，加入酵母，溶化5分钟

步骤 3

依顺序加入B料中其他材料。搅拌成团。另1/3鲜奶视面粉吸水性酬情加入

步骤 4

面团表面略光滑后加入事先软化的黄油，揉至黄油全部被面团吸收

步骤 5

海苔片拆封后立即用手搓成碎屑，揉入面团中

步骤 6

原方中用的是海苔末1/2小勺。我没有那东西，也不想为了这一次面包专门去淘宝买一趟。一般超市里卖的海苔就可以，揉搓碎了是一样滴。要注意的就是这东西开封就受潮，不好揉搓，所以一定要开封后立即搓碎。我真是有够啰嗦

步骤 7

面团摔揉至稍能拉出光滑的薄膜。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。一般来说，要冷藏17-24小时

步骤 8

从冰箱取出面团，连盆松弛30分钟左右

步骤 9

面团分成两份，滚圆，松弛15分钟

步骤 10

面团擀成长约20厘米的椭圆形，翻面。起士片对折，平铺在面饼上，每个面饼上放两片

步骤 11

捏合面饼成橄榄形，翻面，放入烤盘

步骤 12

最后发酵25分钟后，划刀口，再发酵10分钟

步骤 13

表面刷蛋液，180度烤箱，中层，18分钟

菜谱创建时间：2011-10-31 21:20:43