素馅水煎包

作者： 乌兰图雅小时光

时间过的好快呀转眼又到深秋了！天气稍稍转凉人就变得懒散，也是最近身体欠佳美食做的少了。感谢牵挂乌兰的好朋友们！我们因美食而结缘，相互之间从未谋面却像久违的亲人那般温暖亲切！希望这世界温暖多过冷漠吧。 想吃水煎包又不想吃荤就做了素馅儿的，小白菜，粉丝，小虾皮组合在一起也蛮好吃的，没有什么技术含量，简简单单就完成了。出锅的水煎包趁热吃了好几个真是满足啊！温暖！就算是萧瑟的秋风也不觉得凉！

用料

• 小虾皮
• 高筋粉
• 小白菜
• 粉丝
• 胡萝卜
• 酵母
• 葱花
• 姜末
• 盐
• 酱油
• 味精
• 色拉油
• 香油
• 五香粉 适量

素馅水煎包的做法步骤

步骤 1

小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

步骤 2

在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）

步骤 3

焯水的小白菜沥干水分后切碎

步骤 4

粉丝用开水烫一下即可

步骤 5

胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

步骤 6

将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀

步骤 7

最后再放入葱花拌匀

步骤 8

高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

步骤 9

切成剂子，擀成圆皮

步骤 10

包成包子

步骤 11

锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好

步骤 12

盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了

素馅水煎包的小贴士

可以蘸酱汁食用，我的酱汁：蒜末，辣椒油，陈醋组合在一起

菜谱创建时间：2011-10-27 10:55:49