鸡肉冬瓜丸

作者： 臻妈美食厨房

减肥期间为自己设计的一道低脂菜，鸡脯肉含优质蛋白质；冬瓜也是瘦身的好食材，红椒营养丰富，培根放少许可以增加香味，其中的冬瓜没有挖球器可以切成片；不爱吃红椒的也可以不放。

用料

• 鸡胸肉 1片
• 冬瓜 半个
• 红椒 半个
• 培根 半片
• 盐
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 料酒
• 生粉

鸡肉冬瓜丸的做法步骤

步骤 1

冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用（剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤），红椒切片，鸡胸肉切薄片，培根切碎末

步骤 2

将鸡胸肉调入适量白胡椒粉，料酒，生粉，盐，鸡精抓匀（抓的时候手感发粘最佳）；小锅中放水烧开后，放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用；重新加水烧开后，放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出

步骤 3

将煮熟的鸡肉片放在盘子里，周围摆上冬瓜丸和红椒；平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味，调入大半碗生粉水及盐鸡精，煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可

菜谱创建时间：2011-10-24 10:37:03