温拌果仁西兰花

作者： 咕咚姥姥

有人把西兰花叫做“天赐的良药”，这是因西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

用料

• 西兰花 100克
• 果仁粉（葵花仁、西瓜仁、南瓜仁） 各少许
• 胡萝卜 50克
• 橄榄油 少许
• 碘盐 少许

温拌果仁西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花、胡萝卜、葵花仁、西瓜仁、南瓜仁洗净控水

步骤 2

小火将锅烧至微热后倒入三种果仁，转微火炒至微微发黄立即出锅

步骤 3

用擀面杖将炒熟的果仁擀成细末

步骤 4

西兰花切成小朵，胡萝卜剪成小花或切成圆片，分别煮熟。冷至温热时，放入适量盐、橄榄油拌匀，再撒上果仁末即可

温拌果仁西兰花的小贴士

1、果仁一定要洗一下再炒，不仅干净，还会使炒出的果仁更香，更酥； 2、果仁不能炒糊，稍微发黄即可出锅，否则影响口感； 3、煮西兰花时可放一点点盐，几滴油，这样煮出的成品不宜变色； 4、西兰花、胡萝卜煮得软烂程度可根据孩子的牙口而定。

菜谱创建时间：2011-11-03 18:41:38