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香柠柚子酱排骨的做法
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香柠柚子酱排骨

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

香柠柚子酱排骨的用料

香柠柚子酱排骨的做法步骤

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步骤 1

肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好

步骤 2

用清水慢慢冲洗出排骨中的血水,然后将排骨放入开水里焯水,再用清水冲洗净排骨上的浮沫

步骤 3

另锅下水放入排骨炖煮40分钟

步骤 4

排骨煮好后捞出,沥干水份待用

步骤 5

柚子酱、柠檬片备好

步骤 6

锅内倒入2汤匙橄榄油,放入柠檬片,用锅铲用力压出柠檬汁,小火炒出果糖

步骤 7

倒入沥干水的排骨到锅里翻炒,煎香两面

步骤 8

倒入适量的水和生抽,煮至水份收干

步骤 9

另起锅倒入1汤匙橄榄油,然后倒入柚子酱

步骤 10

将排骨倒入翻炒均匀,让每根排骨裹上柚子酱即可

香柠柚子酱排骨的小贴士

1、排骨要用清水慢慢冲洗出血水,大致要花10-15分钟。 2、排骨焯水,可以去除排骨中的血水和腥味。 3、炖煮排骨的水不要倒掉,可以用做高汤。 4、用橄榄油和柠檬来炒糖色更健康,但用柠檬炒糖色必须配合生抽微煮一会,排骨上色才会更漂亮。 5、如果家里有糖尿病人,就可以采用柠檬代替糖来炒糖色,口感比糖更丰富。 6、用水果入菜更容易吸味,酱油要放少点。

菜谱创建时间:2011-11-03 18:39:19
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