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肉末豆腐的做法
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肉末豆腐

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俊良老妈-双双
这个肉末豆腐,除了懒刘,我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁,所以特别适合拌米饭,绝对是一碗饭扫光的胚子!汤汁的每一个角落,都散落着喷香的猪肉末,裹着香浓的酱汁,开胃,下饭!另外,里面还加入了胡萝卜丁和青豌豆,营养又有加分哦! 瞧这莹润的豆腐,是不是你也胃口大开? 有了这碗豆腐,估计饭也要多吃两碗。 打造这碗饭遭殃,我有三个窍门: 1、豆腐先煎过,这样炒的过程不易破损,也容易去掉豆腥味,如果害怕煎烂,可以事先挂点淀粉。 2、一定要用猪肉馅,这样的容易散开,密密麻麻分布在汤汁里面,吃起来格外诱惑。 3、除了豆腐和猪肉外,点缀些许颜色绚烂的蔬菜,不但能让孩子同时吃到营养的蔬菜,并且颜色更加好看,会有增进食欲的作用哦!

用料

肉末豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子放油,将豆腐放入,两面煎黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切碎末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,放油,加入葱末爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪肉末,煸炒至猪肉末变白色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡萝卜丁、青豆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煎过得豆腐片放入,倒入少许清水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入少许料酒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收干之前,放入水淀粉,将汤汁勾浓

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收浓,即可出锅装盘

肉末豆腐的小贴士

1、豆腐切片,用油煎至两面金黄,如果害怕煎烂,可以上面撒少许淀粉。 2、放料酒是为了去除豆腥味,可以用绍酒代替。 3、水淀粉勾芡最后收汁的时候放,先煮一会豆腐,帮助其入味。 4、猪肉馅最好,煸炒后散开,分落在汤汁的每一个角落,吃起来满嘴肉馅的香味,过瘾。

菜谱创建时间:2011-10-21 10:46:43
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