酵母版玉米渣司康

作者： 爱家爱厨房

晚上睡觉把面团揉好丢冰箱睡觉的，里面加现榨玉米汁过滤后的渣，第二天早上起来擀开造型进烤箱烤下，蛮快的！小小特别喜欢姜饼娃娃的造型呵！很厚实的一款小点心，口感比面包要硬，感觉像烤馒头，个人比较喜欢（看了下配料，也就是比馒头里面多加了黄油~~）

用料

• 玉米渣 100g克
• 高粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 65克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 3克

酵母版玉米渣司康的做法步骤

步骤 1

玉米渣放凉加鸡蛋拌匀，加酵母拌匀

步骤 2

面粉加糖和盐拌匀，加黄油丁搓成粗玉米粉状态

步骤 3

倒入玉米渣，稍揉成团

步骤 4

隔天早上下拿出擀平，叠被子一次，再擀成约1cm左右厚后造型（剩料轻轻捏成团，切忌过度揉搓，压平后继续造型）

步骤 5

准备刷表层的蛋水液：一个鹌鹑蛋蛋黄加少量冷水加少量沙拉酱一起调匀

步骤 6

烤盘铺油纸或刷油，把司康胚放入，刷刚才准备好的蛋水液，烤箱预热180度，中下层20分钟左右，上色到自己满意的层度既可

菜谱创建时间：2011-10-19 12:00:05