藕切开一头,洗干净。有时候藕孔内也会有淤泥
准备好糯米,提前浸泡2、3个小时。(我用的紫糯米和白米各一半
用筷子和竹签做工具,耐心地把米装到藕孔里去
把步骤1中切下来的藕节头合上,用牙签插紧,固定好。露出太长的话,可折断去掉
处理好的藕放入锅中(不要用铁锅),加水没过藕(我的锅有点小了),加入适量冰糖。大火烧开改小火,煮90分钟
煮好捞出,切成0.5CM的薄片。取少量煮藕的糖水加入糖桂花搅匀,浇在藕片上
藕两小段.选短胖的。短胖的比长条的口感更粉更糯,据说。另外,如果藕节太长,你有可能会发现,你家的锅直径都比藕略小一点。这可都是教训,教训啊。我上次就曾选了一条纤细苗条的--长得倒是挺漂亮。还好,我没在同一个地方跌倒两次,这次挑了两节贼短胖的,连奶锅都放得下。