山药蜜乳泥

作者： 空心菜

天气转冷了，我又记起以前曾在小西和小熊那儿看到过“热冰激淋”的做法，她称口感几乎完全一样，就是能热的吃，我那个激动呀，方子依稀还记着，遂拿来做试验。 不过大伙儿须得认清事实，这热“冰激淋”是山寨的，做法和材料与真正的冰激淋完全是两回事，但香浓的口感入口间与冰激淋还真有70%的相似度，而且材料仅有山药、牛奶和炼乳，非常健康，所以即使是孩子也可以放心食用。 用冰激淋挖球器，挖出球状，再浇上巧克力浆后，你看，是不是几乎以假乱真呢？

用料

• 毛山药 300克
• 纯牛奶 50毫升
• 炼乳 1汤勺
• 巧克力浆 适量

山药蜜乳泥的做法步骤

步骤 1

山药洗净，去皮并切成段

步骤 2

装进微波炉适用的容器中，带盖高火加热6分钟,取出后，用筷子插一下能轻松穿透即可，如果未软透，再加热2分钟

步骤 3

将软透的山药、50毫升牛奶、1汤勺炼乳一起倒入搅拌机中搅匀

步骤 4

用冰激淋勺取出，便是这样的球状，再浇上巧克力浆装饰即可

山药蜜乳泥的小贴士

1、山药品种很多，但大体分类有两种，一种是面的，一种是脆的，我并不专业，但我的经验是毛特别多的细细的那种是面的，表面光滑的毛比较少的那种是脆的，多用来做炒菜吃，如果你分不清，可以问一下营业员，做这个须用面的毛山药，千万别买错了。 2、处理山药时，尽量不要直接碰到手，否则会奇痒无比，分享小窍门：直接用食品袋或一次性手套抓着它再削皮就行。 3、如果没有炼乳，可以直接用甜牛奶，但是口感会稍差；巧克力浆就一装饰，你可以不用。 4、如果没有专用工具，就直接放在精致的小碗中吃吧，不用太执着，享受DIY的乐趣吧！

菜谱创建时间：2011-10-18 11:59:53