卡仕达超软吐司

作者： 静静下午茶

用料

• 蛋黄 1个
• 鲜奶 65克
• 细砂糖 10克
• 高筋面粉 15克
• 卡仕达酱 一份
• 高筋面粉 250克
• 无盐奶油 25克
• 细砂糖 30克
• 盐 1/2小匙
• 即溶酵母粉 4克（1小匙）
• 奶粉 15克
• 水 100克

卡仕达超软吐司的做法步骤

步骤 1

将卡仕达酱的所有原料放入盆中，用打蛋器打散，小火加热，一般加热一般不停搅拌至浓稠，即成卡仕达酱。将做好的卡仕达酱放凉后，用保鲜膜盖好，冷藏60分钟后备用

步骤 1

吐司面团材料（除黄油外）和卡仕达酱材料混合，面团揉至光滑有弹性

步骤 2

加入黄油继续一直揉至完成阶段，即出现大片不易破的薄膜

步骤 3

将面团盖上保鲜膜放在温暖出发酵至2倍大

步骤 4

将面团排气后分割成3等份，滚圆，表面盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

将面团从中间往两边擀开成舌状，然后卷起，放入土司模中

步骤 6

吐司模放入泡沫保温箱中，发酵箱中放碗热水热水，盖盖儿保持温湿度，做最后发酵

步骤 7

发到8分满时表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中下层，170度，30分钟左右

步骤 8

出炉后立即脱模晾凉，凉后装袋密封保存

菜谱创建时间：2011-10-17 18:31:35