西芹炒莲藕

作者： 凌尒尒

前几天看到经常光顾的菜摊有进了品质很好的西芹，莲藕也很漂亮，想想要不炒个素菜吧，这西芹给家里俩老人家吃很好的，降血压，清血脂，我不太敢吃芹菜，我则可以吃莲藕，莲藕清热凉血，健脾开胃，益血生饥，补中养神，益气力。采买采买，掏钱包的时候才发现钱都被我在酒总买碟子花得剩不多了，买完这些菜正正好，于是又厚着脸皮跟他们讨了颗红辣椒。。 蔬菜量没有称，根据自己喜好，爱吃莲藕的多加莲藕，爱吃西芹的多加西芹。

用料

• 西芹
• 莲藕
• 红辣椒
• 蒜

西芹炒莲藕的做法步骤

步骤 1

西芹洗净斜切成段，莲藕切成丁，红辣椒洗净切片，大蒜去皮切末

步骤 2

锅中倒入油，爆香蒜末，倒入藕丁翻炒，加水焖煮，水要没过藕丁为好，焖煮15分钟

步骤 3

收干水，倒入西芹翻炒

步骤 4

加入红辣椒丁翻炒，加入盐码味，最后淋入香油增香即可

西芹炒莲藕的小贴士

1、西芹斜着切比较容易炒熟，否则西芹肉太厚了些。 2、莲藕喜欢脆的可以把炒的时间缩短，像我喜欢吃软一些的就多加水焖。 一看就很刮油。西芹要斜着切。

菜谱创建时间：2011-10-17 14:23:10