桂花酒酿圆子的做法

桂花酒酿圆子

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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桂花酒酿圆子的用料  

桂花酒酿圆子的做法步骤

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  • 将干桂花用清水浸泡

  • 将糯米粉用开水和成团

  • 将糯米粉团用手搓成小丸子

  • 锅内加清水煮开

  • 将搓好的小丸子倒入锅内,煮至汤圆浮起水面

  • 加入浸泡洗干净的桂花

  • 倒入酒酿后再加入几块冰糖

  • 大火将所有材料煮开后即可

桂花酒酿圆子的小贴士

1 开水和面为了让糯米粉的粘性增大
2 用糖桂花代替桂花干会更好吃
3 干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质
4 酒酿本来就是甜的,冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减
5 煮汤水圆时要用旺火沸水,煮至浮起水面时再加酒酿汤
6 圆子软糯筋道,酒酿味浓,甜酸适口,有桂花清香味

菜谱创建时间:2011-10-29 20:04:01

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