桂花酒酿圆子

作者： 炸酱草儿

用料

• 桂花干
• 糯米粉
• 酒酿
• 冰糖

桂花酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

将干桂花用清水浸泡

步骤 2

将糯米粉用开水和成团

步骤 3

将糯米粉团用手搓成小丸子

步骤 4

锅内加清水煮开

步骤 5

将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面

步骤 6

加入浸泡洗干净的桂花

步骤 7

倒入酒酿后再加入几块冰糖

步骤 8

大火将所有材料煮开后即可

桂花酒酿圆子的小贴士

1 开水和面为了让糯米粉的粘性增大 2 用糖桂花代替桂花干会更好吃 3 干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质 4 酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减 5 煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤 6 圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味

菜谱创建时间：2011-10-29 20:04:01