福孙满堂

作者： 食尚先生王森

家族意识从许久之前就流传下来了，到如今就算是初次见面遇到同姓的也要开开“五百年前是一家”的玩笑，显得亲厚几分，在传统的意识中，家族越大，子孙越多，便是福气，是值得称羡的。四世同堂、子孙环绕承欢膝下，大概是每一个老人共同的愿望，即将到来的团圆佳日，不如就带着全家，端上一盘“福孙满堂”去陪一陪老人，尽尽孝心吧~ 红红火火群星拱月的一盘，结合了中西，囊括了冷热，真真好看又好吃的一道，我知道你必定一眼就喜欢上，就如同我一样，忍不住也端上一盘，将人类最久远美好的期许呈于人前，然后在每一年温暖团圆的除夕夜里，看它逐渐成真……

用料

• 明虾 6只
• 草虾 500克
• 凤梨 1/2罐
• 黄瓜 1根
• 油 适量
• 盐 1小匙
• 鲜鸡粉 1小匙
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 太白粉
• 沙拉酱 188克

福孙满堂的做法步骤

步骤 1

将草虾洗净，挑去肠泥

步骤 2

将明虾洗净，去头、壳，再切段，加入盐、鲜鸡粉、米酒、白胡椒粉腌制5-10分钟，再均匀地沾上太白粉

步骤 3

在锅中倒入适量油烧热，将作法2的明虾倒入油锅中炸熟取出备用

步骤 4

将凤梨取出，切成小块，盛入盘中，挤入沙拉酱，搅拌均匀备用

步骤 5

将草虾放入滚水中烫熟，捞出，去头

步骤 6

将黄瓜洗净，切片，排入盘中，再将沙拉酱风梨块和炸熟的明虾装入盘中心

步骤 7

将黄瓜片排入盘中成圆形的花状，中间在加入作法4的凤梨

步骤 8

将作法6的草虾排入作法7的盘中即可端出食用

菜谱创建时间：2011-10-29 02:45:13