花生脆糖

作者： 食尚先生王森

用料

• 花生 500克
• 麦芽糖 230克
• 水 120克
• 砂糖 180克
• 盐 4克

花生脆糖的做法步骤

步骤 1

先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。将砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀

步骤 2

再将盐和水放入锅中拌匀

步骤 3

搅拌煮至140℃~142℃

步骤 4

煮至颜色焦黄时停火

步骤 5

趁热倒入烤熟的花生，快速拌匀

步骤 6

倒在不沾布上，用擀面棒推压将糖与花生分布均匀

步骤 7

用模具将其推压成长方形等至微温时切块

步骤 8

切成块状放入装饰瓶中即可

菜谱创建时间：2011-10-29 02:33:24