芋头糕

作者： 食尚先生王森

用料

• 芋头 300克
• 米粉 130克
• 太白粉 20克
• 沙拉油 2大匙
• 开水 300毫升
• 盐 1茶匙
• 细砂糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 油葱酥 15克

芋头糕的做法步骤

步骤 1

将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升

步骤 2

在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状

步骤 3

将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆

步骤 4

将芋头去皮洗净，再切细丝备用

步骤 5

将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊

步骤 6

蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊

步骤 7

作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟

步骤 8

将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可

菜谱创建时间：2011-10-29 02:03:06