大饼包油条

作者： 食尚先生王森

用料

• 中筋面粉 300克
• 油条 3条
• 沸水 150克
• 冷水 60克
• 葱花 30克
• 盐 3克
• 沙拉油 适量

大饼包油条的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀

步骤 2

将沸水冲入作法1中，用筷子快速搅拌成雪花状，再加入冷水混匀，揉成光滑且不粘手的面团

步骤 3

在作法2上盖上保鲜膜，醒发20-30分钟

步骤 4

将醒发好的面团再次揉至光滑，分割成三份，擀成大薄圆面皮

步骤 5

在面皮上均匀地抹上沙拉油，撒上适量盐和葱花，再沿着同一方向卷聚成长条状，盘卷成螺旋状

步骤 6

将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮

步骤 7

将平底锅预热，抹上少许沙拉油，放入饼皮煎烙至两面金黄

步骤 8

将饼皮平放于菜板，油条放入饼皮的1/3处，包卷成条状，切段即可

菜谱创建时间：2011-10-29 01:40:02