糖醋小黄瓜

作者： 食尚先生王森

用料

• 乌醋 1/4饭碗
• 小黄瓜 5条
• 红糖 1/3饭碗
• 酱油 1/3饭碗

糖醋小黄瓜的做法步骤

步骤 1

将小黄瓜洗净，沥干水分，再切段，每段约4-5公分

步骤 2

备一平底锅，将调味料倒入锅中煮沸

步骤 3

待红糖充分溶解后转小火熬煮2分钟，即成糖醋汁

步骤 4

将切好的小黄瓜倒入作法3的锅中，改中大火煮3分钟

步骤 5

在煮的过程中，需不停地将黄瓜搅拌均匀，以使黄瓜更入味

步骤 6

将煮好的黄瓜捞出，黄瓜与糖醋汁分开放凉

步骤 7

将冷却后的小黄瓜与糖醋汁倒在锅中拌匀

步骤 8

拌好的小黄瓜与糖醋汁倒入容器中，放入冰箱冷藏4天，方可食用

糖醋小黄瓜的小贴士

做法7的过程非常重要，一定要等黄瓜与糖醋汁都冷却后才可倒在一起放入冰箱。 在冷藏时，每天要摇动1-2次，以使黄瓜入味更均匀，口感也会特别脆。

菜谱创建时间：2011-10-29 01:00:00