普洱茶冰淇淋

作者： 食尚先生王森

用料

• 普洱茶（茶叶） 15克
• 打发鲜奶油 300克
• 牛奶 1200克
• 吉利丁 6.5克
• 白砂糖 110克
• 牛奶2 600克
• 盐 0.1克
• 炼乳 40克

普洱茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

．将普洱茶和牛奶1放入锅中，以直火煮至沸腾，然后转小火再煮10分钟，煮好后放凉备用

步骤 2

．将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化

步骤 3

．停火后加入白砂糖和盐，加热拌匀

步骤 4

．冷却后，加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀

步骤 5

把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀

步骤 6

把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中，搅拌均匀

步骤 7

将6倒入冰淇淋机中，搅拌形成冰淇淋

步骤 8

将打好的冰淇淋装入保鲜盒中，抹平即可

菜谱创建时间：2011-10-28 23:13:32