日式三明治

作者： 食尚先生王森

用料

• 裸麦粉 20g
• 麦芽精 2g
• 中筋面粉 200g
• 低筋面粉 80g
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 水 160g
• 橄榄油 20g
• 洋葱 100g
• 紫甘蓝 150g
• 沙拉酱 50g
• 绿橄榄 30g
• 煮熟鸡蛋 3个
• 意式面酱 50g
• 橙子 2个

日式三明治的做法步骤

步骤 1

将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可

步骤 2

分割成200g一个滚圆发酵30分钟

步骤 3

将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟

步骤 4

发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口

步骤 5

以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

步骤 6

将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用

步骤 7

将面包中间的的面包用锯刀掏空，放入蔬菜

步骤 8

将掏出的面包盖上面

步骤 9

抹上意式面酱

步骤 10

放上橙子肉

步骤 11

再放上掏出的面包

步骤 12

将鸡蛋切片放在上面

步骤 13

挤上沙拉酱

步骤 14

放上鲜荷兰芹

步骤 15

以上火250℃，下火200℃烘烤8分钟

菜谱创建时间：2011-10-28 01:01:21