玛德琳蛋糕

作者： 美妈

用料

• 低精面粉 150克
• 溶化的黄油 100
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 100克
• 泡打粉 4克
• 柠檬皮屑 1/2
• 盐
• 香草精 少许

玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好，低精面粉与泡打粉与盐混合均匀过筛二次备用

步骤 2

用刨子将柠檬皮屑刨下，要薄而细不要刨到柠檬皮白色的部分不然口感发苦

步骤 3

鸡蛋打散后加入细砂糖充分搅拌，加入香草精及柠檬皮屑拌匀，加入过筛后的面粉泡打粉盐搅拌成面糊

步骤 4

将隔水加热溶化的黄油加入面糊中，搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时

步骤 5

将模具里薄薄地涂上溶化的黄油液

步骤 6

取出冷藏好的面糊装入裱花袋，挤入模具约8分满

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，180度10分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-26 23:31:34