玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干

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作者: 美妈
美妈

玛格丽特饼干的用料  

玛格丽特饼干的做法步骤

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  • 水煮蛋煮的稍老一点取出蛋黄稍凉,杏仁粒放入烤箱155烤3分钟,准备好所有材料。2、黄油室温自然软化加入糖粉,用打蛋器打发,打至体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

  • 把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末

  • 蛋黄倒入打好的黄油中,搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,再加入杏仁粒

  • 拌成松散状然后装入保鲜袋中,隔着袋子捏成团,然后放入冰箱冷藏室30分钟

  • 30分钟后将面团取出回温5分钟,搓成若干个小球,放在铺有不粘布的烤盘中,用手指在小球中间垂直按下,使四周出现自然的裂痕,放入预热好的烤箱中层,用175度的温度,烤约15分钟左右

玛格丽特饼干的小贴士

1、这款饼干用的蛋黄要比平时煮鸡蛋多煮二分钟,蛋黄老一点,冷却后比较好碾压成茸。
2、面团揉好后冷藏30分钟,更利于压出漂亮的裂纹,我时间关系未冷藏,建议有时间的不要省略这一步骤。

菜谱创建时间:2011-10-26 23:14:25
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