田园小炒

作者： 咕咚姥姥

高温天气，人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱，因此饮食宜清淡，最好多吃容易消化的食物，如水果、蔬菜之类的，其实水果跟蔬菜搭配，营养更全面。 1、山药有“神仙之食”的美名。它含有大量粘液蛋白，粘液蛋白可以清脂，减少脂肪在血管壁上的堆积。是一种高营养、低热量，有降脂、减肥的作用； 2、黄瓜含鼠里糖、木糖酵、甘露糖这种糖，属于还愿糖不参与糖代谢。不会造成血糖升高； 3、木瓜含有蛋白酶、番木瓜碱，起到美容养颜，促进脂肪代谢，促进胆固醇分解作用。 这几种蔬菜搭配在一起，组成一款清淡爽口的“田园小炒”，不仅能够清脂、减肥，还能满足你的口感。炎炎夏日里还会给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情！

用料

• 山药 100克
• 黄瓜 100克
• 木瓜 100克
• 蒜 2瓣
• 植物油 20克
• 盐 3克
• 清水 少许

田园小炒的做法步骤

步骤 1

黄瓜、山药、蒜洗净去皮，木瓜洗净去皮、去籽

步骤 2

用花刀将其切成大小均匀的片状

步骤 3

热锅凉油，油五成热放入蒜片略炒

步骤 4

放入山药翻炒几下，接着放入黄瓜翻炒，加一点清水继续翻炒至黄瓜变色

步骤 5

倒入木瓜翻炒几下

步骤 6

淋一点明油即可装盘

田园小炒的小贴士

1、木瓜不要买熟过头的，否则太软不好切； 2、山药削皮后与空气接触会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，立即放入白醋水中可以防止变色； 3、木瓜比较面软，入锅后，不可长时间炒，翻几下就可以了，否则很容易炒烂； 4、盐要根据自己的口味而定。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:26