椒丝腐乳通菜

作者： 依依美食

用料

• 通菜 600克
• 红辣椒 2个
• 腐乳 2块
• 蒜头 2瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许

椒丝腐乳通菜的做法步骤

步骤 1

通菜清洗干净，摘成两段，把菜梗和菜叶分开来个容器来沥干水分；红辣椒切丝；蒜头拍扁

步骤 2

热油锅，爆香蒜头

步骤 3

把通菜梗放进锅里爆炒至变软

步骤 4

加入通菜叶进锅，不用翻炒得太急，把菜尽量铺开，静置一会再翻炒，这样更容易把炒好

步骤 5

把腐乳用汤匙压烂，加入通菜中，翻炒均匀

步骤 6

加入红椒丝，翻炒均匀；放少许的盐、鸡精调味即可

椒丝腐乳通菜的小贴士

1：通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分； 2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜； 3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒； 4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味； 5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋。

菜谱创建时间：2011-10-25 14:18:01