清香蛋白蛋糕

作者： 依依美食

用料

• 豆浆 60克
• 蛋白 250克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 55克
• 色拉油 85克
• 玉米淀粉 20克

清香蛋白蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 2

色拉油与豆浆混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星

步骤 3

筛进低筋面粉和玉米淀粉

步骤 4

用橡皮刮刀切拌均匀

步骤 5

因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中

步骤 6

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀

步骤 8

把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟（原方子是15分钟）

步骤 9

出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，稍放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在一半上面涂上草莓果酱

步骤 10

把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上

菜谱创建时间：2011-10-25 00:04:29