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椰蓉馅蒸包的做法
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椰蓉馅蒸包

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作者: 依依美食
依依美食

用料

椰蓉馅蒸包的做法步骤

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步骤 1

把酵母放进温牛奶中,搅拌均匀后静置5分钟,把白糖和盐跟面粉混合,把牛奶慢慢倒进面粉中,边倒边用筷子搅拌,揉成团,取出放在案板上揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,室温(28~30度)发酵50分钟左右

步骤 1

混合白糖和椰蓉,加入鸡蛋,搅拌均匀

步骤 2

用手把馅料揉成团

步骤 3

称量,大约20克/个,分成12份

步骤 4

发酵好的面团压扁,排气,在案板上撕些面粉,把面团揉成长条

步骤 5

切开成35克左右一个的剂子

步骤 6

把面团压扁,用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮

步骤 7

包上一份椰蓉馅

步骤 8

收口

步骤 9

收口朝下,稍滚圆

步骤 10

把油纸剪成比包子胚稍大的正方形,把包子放上去,摆进蒸笼,放进蒸锅里,第二次发酵15分钟

步骤 11

蒸锅里放水,大火蒸至水开后,转中火15分钟,关火后3分钟再揭盖

菜谱创建时间:2011-10-24 22:48:16
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