南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼

作者： 依依美食

用料

• 南瓜 200克
• 鸡蛋 3个
• 黑木耳 4朵
• 面粉 200克
• 清水 110ml
• 白糖 5ml
• 酵母 5ml
• 玉米油 5ml

南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝

步骤 2

南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀

步骤 3

腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水

步骤 4

黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎

步骤 5

挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀

步骤 6

鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热平底锅中

步骤 7

炒熟，用木铲弄碎

步骤 8

把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料

步骤 1

200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑；盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条

步骤 2

把面团分成10份

步骤 3

取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮

步骤 4

取一勺子馅料放进去

步骤 5

像做包子那样把馅料包起来

步骤 6

依次把全部面团包上馅料

步骤 7

稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻

步骤 8

平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎

步骤 9

看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎

步骤 10

两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆

步骤 11

盛起后放在吸油纸上吸下油

步骤 12

趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃

菜谱创建时间：2011-10-24 20:17:57