萝卜丝虾丸汤

作者： 咕咚姥姥

用料

• 虾丸 8粒
• 白萝卜 60克
• 香菜 适量
• 橄榄油 少许
• 盐 少许

萝卜丝虾丸汤的做法步骤

步骤 1

虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉

步骤 2

剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用

步骤 3

将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状

步骤 4

碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌成稠厚虾蓉

步骤 5

左手抓肉馅，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中（比桂圆小一点）。虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，撇去浮沫，捞出

步骤 1

萝卜洗净去皮，嫩香菜洗净去叶（不去也可），虾丸八粒

步骤 2

萝卜切成很细的丝或用擦子擦成细丝，香菜切成细末

步骤 3

锅烧热后倒入橄榄油，接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒

步骤 4

炒至断生，加入适量清水，烧开后加入虾丸煮至萝卜丝变软即可

萝卜丝虾丸汤的小贴士

1、白萝卜和虾炖在一起的味道非常鲜美，用青萝卜也可以； 2、这道菜不能少了香菜，因为香菜有画龙点睛之妙： 3、萝卜丝一定要细，刀功不好可用细眼擦子，否则宝宝不容易吞咽。 4、三岁以上孩子可适量增加一点盐，少许葱姜丝煸锅，还可加一点胡椒粉调味

菜谱创建时间：2011-10-20 18:01:23