低脂豆腐提拉米苏

作者： 苛

外国很多素食的人用豆腐来代替奶酪做甜点，看到过豆腐加芝士配在一起代替提拉米苏的芝士体，我经常用希腊酸奶代替芝士来用，所以就在夜黑风高时候玩了一把。 这个方子热量高的就是我买的现成的拇指饼干，上头一层糖啊。第二就是“假奶酪”部分我用的25克的棉花糖作为固定体。 其余部分完全健康原生态啊！

用料

• 绢豆腐 140g
• 希腊酸奶＊（看Note） 120g
• 牛奶 20g +80g
• 棉花糖＊（看Note） 25g
• 速溶咖啡 3小勺
• 香草精 1小勺
• 柠檬汁 1／4个柠檬挤出来的
• 拇指饼干 50克左右

低脂豆腐提拉米苏的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，图上忘了拍牛奶和柠檬

步骤 2

豆腐用厨房纸包住上面放重物压住脱水（放在漏网上最好）

步骤 3

微波牛奶2分钟，然后倒大概80克出来泡咖啡。

步骤 4

20G牛奶浸泡棉花糖搅拌，如果棉花糖不融化，就再转20秒，要盯着看，不然很容易干掉。

步骤 5

酸奶，香草精，豆腐，柠檬汁放搅拌机搅拌到无颗粒，这时候应该有点干，放第4步出来的产物进去一起搅拌，我是分2次的，看豆腐和酸奶本身的稠度不同调节，到你觉得象Cheese了就够了，我的如图 >>

步骤 6

准备拇指饼干，进咖啡里迅速打滚然后平铺容器底部，铺满就开始铺第5步产物！我是铺2层饼干，最上层是第5步产物封顶，然后密封进冰箱。

步骤 7

吃之前上面撒层可可粉，无负担的开吃吧！ <(￣︶￣)>

低脂豆腐提拉米苏的小贴士

1. 酸奶除了希腊酸奶，其他只要是酸奶自己粘稠度很高，本身都能站立 －－ （神马形容）就可以！其实就是代替掉了cream cheese! 2. 豆腐一定要绢豆腐！如果豆腐拿出来有很重的豆腐味，可以先过下热水。 3. 可可粉一定要现吃现撒啊，不然都吸收进去了，我图上的是洒了好几分钟才拍照的，已经开始吸收了。 4. 喜欢咖啡浓点的咖啡液多放一些，这个出来的手指饼干内部没有全部浸漫咖啡液。 5. 后来又做了一次证明，棉花糖完全可以不用，但是为了中和酸奶的酸，还是需要加个20克以上的糖看个人口味。

菜谱创建时间：2013-06-22 20:02:00