五星级醋溜白菜

作者： 生活如此

用料

• 白菜嫩帮
• 陈醋
• 葱
• 姜
• 蒜
• 青红椒
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 酱油
• 清水
• 玉米淀粉

五星级醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

取白菜的嫩帮，去掉二侧的叶子，先切成2厘米宽的条，再切成菱形片备用

步骤 2

葱姜蒜切片；青红椒切片

步骤 3

调好碗汁：盐；鸡精；糖；生抽；陈醋；清水；玉米淀粉

步骤 4

锅中坐寛油，倒入白菜片，炸至表面起皱时，捞出

步骤 5

锅中放油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的白菜，青红椒片，烹入调好的碗汁，收汁即可

五星级醋溜白菜的小贴士

1.要想做得味鲜美，必放生抽和陈醋。一般大家为了好看，常常不放生抽等颜色较深的调味，而且放白醋，实际上生抽和陈醋最提香。 2.要想做的外观明亮，必用玉米淀粉勾芡。勾芡才能使白菜有浓郁明亮的感觉。

菜谱创建时间：2011-10-18 18:35:47