手工大果粒草莓酱

作者： 璐稔

关于草莓酱的做法和吃法好多姊妹们已经做过详细的介绍。不过，相信对于同样的食材，相同的做法，每一个人都有自己不同的诠释和表现方式。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

• 新鲜草莓
• 冰糖
• 麦芽糖

手工大果粒草莓酱的做法步骤

步骤 1

买的那种小草莓，味道自然甜美。

步骤 2

果蔬洗涤剂清洗干净，再用清水洗净后，摘去果蒂。

步骤 3

喜欢大果粒草莓的朋友，可以一切两半，喜欢绵软融化的草莓酱，那就切小叮 。

步骤 4

草莓入锅，什么都不加，小火煮到变软，自己就出汤了 。

步骤 5

继续小火煮制，煮至汤汁儿红亮并且开始冒大泡泡 。

步骤 6

汤汁儿减少一半时，加入冰糖、麦芽糖，继续小火熬制

步骤 7

会出现好多的白沫和密集的小泡泡，为了不粘锅，这时候要不停的搅拌 。

步骤 8

煮到什么程度就算好了呢，草莓汤汁儿变稠，颜色也由浅变深了，就可以关火出锅了。

步骤 9

莓熬制好后，稍凉后装入沸水煮过后晾干的密封盒里，盖好盖，凉后入冰箱存放。

手工大果粒草莓酱的小贴士

1、选用冰糖和麦芽糖，会使熬好的酱汁颜色红亮，粘稠度较好，如换用砂糖效果会差一些。 2、草莓酱的浓稠是由熬制时间长短决定的，长则稠，短则稀，请自由掌控。 3、因为是自制的草莓酱，纯天然，没有添加剂，所以即便是冷藏保存，也最好在2周内吃完，我家的两天就被吃光了，呵呵。 4、熬制草莓酱要用不锈钢锅，或者是耐热玻璃锅，铁锅是不行的，容易使草莓酱变色。 5、草莓酱制作的过程虽然麻烦一点，但无论从口感上，还是卫生程度上都物有所值哦，美味的果酱不管是单吃，还是抹面包蛋糕，亦或拌酸奶都是很不错的选择。

菜谱创建时间：2013-06-19 22:25:36