经典scone

作者： 丸子啊

传统易做的英式点心~配上一杯奶茶就是很好的英式下午茶啦~！ 方子来自http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4622/classic-scones-with-jam-and-clotted-cream 小勺为teaspoon 大勺为tablespoon

用料

• 自发面粉 350g
• 盐 1/4 小勺
• 泡打粉 1小勺
• 黄油 85g
• 白糖 3大勺
• 牛奶 200ml
• 香草精 1小勺
• 果酱 适量
• clotted cream 适量

经典scone的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220度。面粉，泡打粉，盐搅拌均匀。

步骤 2

黄油切小块，放入上步粉中，用手揉捏至黄油与面粉融合，加糖，拌匀。

步骤 3

牛奶加入香草精。粉中挖洞（增大接触面积），将牛奶倒入迅速搅拌，用手揉捏成团（牛奶可以一点点加，直到能搓成团又不会太黏）。

步骤 4

用擀面杖将面团擀成3-5cm厚，用模具（我用的细玻璃杯杯口）压出一块块圆片。。。放入烤箱10分钟（依据烤箱不同，可能时间要更长）。

步骤 5

烤好后scones会膨胀，从中间裂口处切开，抹上clotted cheese，再抹上果酱。开吃！

菜谱创建时间：2013-06-13 06:45:05