蒸茄子

作者： 雨淚雨行

自己动手做的茄子，特别的喜欢吃茄子，但是其他的做法都太油腻，这种吃法比较健康···

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 蒜末、姜末 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 海鲜酱油、醋、糖 适量

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，分成小段后切成大概一厘米左右厚度的片状，码盘，凉水上锅蒸10分钟左右，取出待用。

步骤 2

青椒切碎，调和酱汁（海鲜酱油、醋、糖适量即可）

步骤 3

锅内倒少量油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入蒜末、姜末，翻炒后倒入调和好的酱汁。

步骤 4

待酱汁翻开后，少入适量水淀粉，放入切好的青椒翻炒几下出锅，浇茄子上即可。

蒸茄子的小贴士

1.茄子蒸的时间是大概时间，可自行尝试茄子是否熟，熟即可关火。 2.青椒入锅中翻炒几下即可出锅，如时间久了，青椒会变色。

菜谱创建时间：2013-06-11 19:59:51