罗汉果鹌鹑汤

作者： titi的懒人厨房

转眼间，一年最迷人的秋季又来了，给我们带来美景的同时也带来无比干燥的空气。每年秋天一到，懒人的嘴唇就会起皮干裂，皮肤也开始干燥发痒，早上起来偶尔还会干咳几声。

用料

• 无核红枣 10颗
• 鹌鹑 4只
• 罗汉果 1个
• 淮山（又叫山药） 数片
• 枸杞 10克
• 莲子及百合各 10克
• 干瑶柱数颗约 10克
• 虾皮 1小把
• 胡萝卜 2根
• 圆萝卜 3个
• 姜 2片
• 盐

罗汉果鹌鹑汤的做法步骤

步骤 1

所有药材用水略冲并浸泡半小时；罗汉果一切为二；胡萝卜、圆萝卜去皮切块

步骤 2

鹌鹑放进沸水中略煮后捞起以去血水

步骤 3

烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬2个小时即可，吃时加适量盐

罗汉果鹌鹑汤的小贴士

1.嫌麻烦的人可以不用去血水，直接把鹌鹑和其他材料一起熬 2.加瑶柱和虾皮只为了汤更加鲜美，没有的可以不放；青红萝卜同煲是粤式老火汤中常见的搭配，因此若能买到青萝卜的请用青萝卜代替圆萝卜 3.可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳

菜谱创建时间：2011-11-03 17:05:17