迷你豆沙小南瓜

作者： titi的懒人厨房

这是一道大人小孩都喜欢的手工甜点心。它做法不难，成功率极高；味道清甜，卖相吸引。最重要的是它像极了南瓜——万圣节的象征物，可爱精美又小巧，QQ软糯又香甜，带着让人无法抗拒的诱惑力，让你一口吞掉一个，还非常吸引不爱吃蔬菜的小朋友。

用料

• 澄面粉 50克
• 南瓜 500克（去皮后的重量）
• 红豆沙 750克
• 糯米粉 400克
• 木薯粉 50克
• 糖 100克
• 油 2汤匙
• 水 40毫升

迷你豆沙小南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切皮时找一块比较平整的部位，保留约8mm厚的南瓜肉，然后把带肉的南瓜皮切成25个6mm X 6mm的南瓜皮丁，备用

步骤 2

去完皮的南瓜肉切丁，用蒸锅大火蒸15分钟，取出用搅拌机搅成南瓜泥，放凉备用

步骤 3

把材料中的几种粉和糖混合，加入南瓜泥、水和油，和成南瓜糯米粉团，用保鲜膜包起来醒半个小时

步骤 4

把糯米粉团分成50克一份，把豆沙分成30克一份

步骤 5

手抹少许油防粘，取一份糯米团搓圆压扁，加入一份豆沙包起，揉成圆球状，用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个南瓜皮丁，一个小南瓜就做好了

步骤 6

把小南瓜们放入蒸锅，中火蒸10分钟即可。吃时请趁热

菜谱创建时间：2011-11-03 04:09:03