肉酱清汤面

作者： 林去风

用料

• 牛肉糜 适量
• 卤蛋 一颗
• 面条 一人份
• 生菜 适量
• 葱 一颗
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量
• 味精 适量
• 醋 适量
• 胡椒粉 适量

肉酱清汤面的做法步骤

步骤 1

准备好材料，烧水。等待水开过程中牛肉糜加盐，少许生抽，料酒入味。取少许生菜洗净过一遍水。葱洗净切成葱花。

步骤 2

准备好一个碗，放麻油，盐，生抽，料酒，少许醋，胡椒粉与味精。

步骤 3

水开后用汤勺取水冲进碗里，放面，少许盐煮开。

步骤 4

在煮面过程中，取出炒锅放少许麻油加热，放肉糜，炒熟，待用。

步骤 5

面熟后关火，用筷子捞出放进汤里，放上生菜，牛肉糜，葱花和切好的卤蛋。

肉酱清汤面的小贴士

*醋放一点味道会很好，多了就糟了喔，味精会使人口渴，少量为好。 *煮面水要多，加点盐会更好。 *这碗面的面是我自己做的，南方妹子第一次做面条╮(╯_╰)╭卤蛋也是自己昨个晚上卤的，泡了一夜，很好吃。 *牛肉本来就很油，用麻油炒更香，炒出来的油也可以一起倒进面里会很香喔。 *我从不吃葱，但强迫症是煮面一定要放，味道很香。

菜谱创建时间：2013-06-09 07:20:17