上校鸡块的做法

上校鸡块

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作者: 木可厨房
木可厨房
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上校鸡块的用料  

上校鸡块的做法步骤

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  • 材料:鸡脯肉一块

  • 把鸡脯洗净沥干水份,然后剁成蓉

  • 鸡蓉加料酒,蛋清,盐,胡椒粉

  • 把鸡蓉和调料拌匀

  • 把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼,入平底锅煎

  • 把鸡块煎到两面金黄即可出锅

上校鸡块的小贴士

1.用鸡腿肉做应该会更好,鸡腿肉比鸡脯更嫩些
2.剁碎的鸡蓉比较干,可以多加些料酒和蛋清,这样也会更嫩些,只要入锅的时候不散,能成块就行
3.最好用炸的,而不是煎,炸的时候,入两次油锅,每次时间都要尽量短,只要炸到表面金黄就可以了

菜谱创建时间:2011-11-02 02:43:53

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