上校鸡块

作者： 木可厨房

用料

• 鸡脯肉 一块
• 料酒
• 蛋清
• 盐
• 胡椒粉

上校鸡块的做法步骤

步骤 1

材料：鸡脯肉一块

步骤 2

把鸡脯洗净沥干水份，然后剁成蓉

步骤 3

鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉

步骤 4

把鸡蓉和调料拌匀

步骤 5

把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅煎

步骤 6

把鸡块煎到两面金黄即可出锅

上校鸡块的小贴士

1.用鸡腿肉做应该会更好，鸡腿肉比鸡脯更嫩些 2.剁碎的鸡蓉比较干，可以多加些料酒和蛋清，这样也会更嫩些，只要入锅的时候不散，能成块就行 3.最好用炸的，而不是煎，炸的时候，入两次油锅，每次时间都要尽量短，只要炸到表面金黄就可以了

菜谱创建时间：2011-11-02 02:43:53